miércoles, 1 de junio de 2016

Huerto ecológico para el autoconsumo

El trabajo de la tierra

La base de la agricultura ecológica es una tierra equilibrada. Así que,  los resultados de nuestro huerto dependen directamente de como la tratamos.

El trabajo biológico de la tierra

Solo la actividad biológica de la tierra puede conferir una estructura estable y óptima para las plantas: ningún trabajo mecánico puede reemplazar el trabajo que hacen los seres vivos de la tierra.

Para que trabajar la tierra?

El trabajo de la tierra es una intervención realizada al suelo para conseguir una estructuración que permite mejorar el crecimiento de las plantas. El inconveniente es que altera las propiedades físicas, químicas y biológicas de la tierra.

Objetivo del trabajo de la tierra.

  • Limpiar el suelo de las hierbas.
  • Ablandar el suelo para preparar la cama de siembra.
  • Ablandar la tierra para facilitar el crecimiento del cultivo y la aireación de las raíces.
  • Favorecer la fertilidad facilitando la descomposición de los materiales orgánicos y haciendo proliferar la fauna y la flora microbiana.
  • Mejorar la estabilidad estructural del suelo, de manera que la vida microbiana pueda continuar la actividad fertilizante a lo largo del crecimiento del cultivo.
  • Mejorar la estructura para que la tierra tenga durante más tiempo la humedad y favorecer el drenaje en suelos húmedos o pesados.
  • Incorporar los fertilizantes al suelo.
  • crear y distribuir los espacios de cultivo: surcos, canales, bancales, etc.
  • Romper la cáscara superficial.
  • Aporcar: patatas, puerros, ...
  • Cosechar tubérculos y raíces: patatas, boniatos.

Pautas para un trabajo correcto de la tierra.

  • Respetar el orden de los diferentes horizontes de la tierra, no voltear sus capas, ya que cada capa tiene su propia actividad biológica.
  • Minimizar el nombre de pasadas: no trabajar el suelo por rutina y así ahorramos energía.
  • Trabajar en sazón: ni muy seca ni muy húmeda.
  • No enterrar materia orgánica fresca, prehumificar antes de ser incorporada al suelo.
  • Invertir el orden de las labores.   - trabajar con labores espaciadas
     - empezando por las más  
     - Profundizando progresivamente.
     Favorece una explosión demográfica de la vida microbiana, no estorbando-la debido al   cambio brusco de las conduciones biológicas.
     - no emplear fresadoras rotativas de alta velocidad.

Que tipo de suelo tiene mi jardín o huerto?

La manera casera más eficaz para determinar la textura de suelo es tomar pequeñas muestras húmedas de este último, amasarlas y hacer pequeñas bolas o chorizos y sacudirlas dentro de la mano.
Suelo arenoso: si las muestras de desarman.
Suelo con más arcilla o limo, si las bolas permanecen intactas. Si se desarma al aplastarlas, el suelo es más limoso y es netamente arcilloso si se moldea como plastilina.  






domingo, 30 de junio de 2013

Aporte nutricional de las hortalizas

Las verduras más ricas en vitaminas y minerales

Pimiento: Es una fuente muy importante de vitamina C y betacarotenos si se consume crudo, 100g de pimiento proporcionan 128 mg de vitamina C. Aporta fibras. Las variedades de diversos colores y sabores no influyen en su valor calórico.
Espinacas:  Apota una gran cantidad de hierro así como otros nutrientes esenciales como fibras, betacarotenos, potasio, ácido fólico ( vitamina B) , magnesio y vitamina C si se consume cruda.
Calabaza:  tiene alto contenido de betacarotenos que ayudarían a prevenir algunos tipos de cancer.
Brócoli: Es rico en ácido fólico, magnesio, potasio, hierro, betacarotenos y vitamina C.Es aconsejable consumirlo crudo o cocido al vapor 2 o 3 veces por semana. Es recomendable cocinarlo durante poco tiempo en poca cantidad para no perder su color fuerte característico.
Tomate:  Rico en vitamina C sobre todo si se consume crudo. Es un antiséptico y un poderoso antioxidante que aumenta la inmunidad.
Zanahoria: Contiene betacarotenos.

viernes, 21 de junio de 2013

Huerta fácil x

Que tipo de suelo tiene mi jardín o huerto?

La manera casera más eficaz para determinar la textura de suelo es tomar pequeñas muestras húmedas de este último, amasarlas y hacer pequeñas bolas o chorizos y sacudirlas dentro de la mano.
Suelo arenoso: si las muestras de desarman.
Suelo con más arcilla o limo, si las bolas permanecen intactas. Si se desarma al aplastarlas, el suelo es más limoso y es netamente arcilloso si se moldea como plastilina.  

Épocas en la huerta

La huerta puede producir todo el año, pero los cultivos se diferencian de acuerdo con la estación en que se siembran:
Fines de verano y comienzo de otoño: Se siembran verduras de hoja ( lechuga, acelga, espinacas), de raíz( zanahoria, remolacha) y coles( brócoli, coliflor, repollos). Se puede cultivar también habas, guisante, ajo, cebolla, hinojo. Todos dan buena cosecha desde el invierno hasta el principio de primavera.
Primavera: Es el momento de preparar la tierra para las siembras de verano.
Al principio de primavera se puede sembrar:  Pimientos, berenjenas, judías verdes, calabacín, calabaza tomates, melones, sandía. También se puede plantar algunas verduras de hoja que se puede cultivar durante todo el año( acelga, lechuga, espinacas...)
Todo el año: Algunos cultivos se pueden sembrar durante todo el año. Hay que tener en cuenta que el frío intenso (7ºC) y la calor excesiva (30ºC) impiden la germinación. Ejemplo de cultivos de todo el año: acelga, apio, escarola, hinojo, lechuga, nabo, perejil, rábano, remolacha, zanahoria, rúcula.

martes, 18 de junio de 2013

Diferencia entre agricultura ecológica y química

La agricultura ecológica apareció hacia los años 60, como alternativa a esta agricultura convencional industrializada. 
Es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios, que tiene por objetivo obtener alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (como abonos químicos, plaguicidas, o herbibides, hormonas en el caso de la ganadería).

 Características generales de la agricultura ecológica

1- Favorecer al máximo la biodivertsidad,
2- Evitar los monocultivos, practicando las rotaciones y las asociaciones de cultivos.
3- Utilizar semillas ecológicas y descartar completamente el uso de semillas modificadas genéticamente.  

4- Potenciar las variedades locales, y luchar siempre que se pueda para evitar las contaminaciones    genéticas. 
5- Utilizar estiércol y residuos orgánicos previamente compostados, destacar los fertilizantes químicos y no incomporar en profundida la materia orgánica fresca.
6- gestionar correctamente el agua de riego.
7- Identificar las plantas adventicias e aprovechar sus beneficios, y mantenerlas bajo control sin eliminarlas complentamente.
8- Observar y reconocer las plagas más comunes, conocer sus ciclos y evaluar los daños para actuar en el momento más adecuado.
9- Actuar previamente, y hacer el mínimo de aplicaciones de productos fitosanitarios permitidos.
 

Características e impactos de la agricultura química:

1 - Extendida práctica de los monocultivos, y simplificación del agrosistema.
2 - Pérdida de diversidad y erosión genética.
3 - Erosión y fatiga del suelos (producida por la repetición consecutiva de un materia cultivo, y debido al debilitamiento de las plantas).
4 - Dependencia de los agricultores a comprar semillas híbridas. grandes repercusiones económicas, sociales y culturales.
5 - Nuevas plagas y enfermedades.
6 - El uso indiscriminado de productos químicos (tan fertilizantes como plaguicidas), a fin de obtener los máximos beneficios, con las nuevas variedades.
7 - Graves contaminaciones ambientales, y problemas de salud.