Aporte nutricional de las hortalizas

Las verduras más ricas en vitaminas y minerales

Pimiento: Es una fuente muy importante de vitamina C y betacarotenos si se consume crudo, 100g de pimiento proporcionan 128 mg de vitamina C. Aporta fibras. Las variedades de diversos colores y sabores no influyen en su valor calórico.
Espinacas:  Apota una gran cantidad de hierro así como otros nutrientes esenciales como fibras, betacarotenos, potasio, ácido fólico ( vitamina B) , magnesio y vitamina C si se consume cruda.
Calabaza:  tiene alto contenido de betacarotenos que ayudarían a prevenir algunos tipos de cancer.
Brócoli: Es rico en ácido fólico, magnesio, potasio, hierro, betacarotenos y vitamina C.Es aconsejable consumirlo crudo o cocido al vapor 2 o 3 veces por semana. Es recomendable cocinarlo durante poco tiempo en poca cantidad para no perder su color fuerte característico.
Tomate:  Rico en vitamina C sobre todo si se consume crudo. Es un antiséptico y un poderoso antioxidante que aumenta la inmunidad.
Zanahoria: Contiene betacarotenos.

Huerta fácil x

Que tipo de suelo tiene mi jardín o huerto?

La manera casera más eficaz para determinar la textura de suelo es tomar pequeñas muestras húmedas de este último, amasarlas y hacer pequeñas bolas o chorizos y sacudirlas dentro de la mano.
Suelo arenoso: si las muestras de desarman.
Suelo con más arcilla o limo, si las bolas permanecen intactas. Si se desarma al aplastarlas, el suelo es más limoso y es netamente arcilloso si se moldea como plastilina.  

Épocas en la huerta

La huerta puede producir todo el año, pero los cultivos se diferencian de acuerdo con la estación en que se siembran:

Fines de verano y comienzo de otoño: Se siembran verduras de hoja ( lechuga, acelga, espinacas), de raíz( zanahoria, remolacha) y coles( brócoli, coliflor, repollos). Se puede cultivar también habas, guisante, ajo, cebolla, hinojo. Todos dan buena cosecha desde el invierno hasta el principio de primavera.
Primavera: Es el momento de preparar la tierra para las siembras de verano.
Al principio de primavera se puede sembrar:  Pimientos, berenjenas, judías verdes, calabacín, calabaza tomates, melones, sandía. También se puede plantar algunas verduras de hoja que se puede cultivar durante todo el año( acelga, lechuga, espinacas...)
Todo el año: Algunos cultivos se pueden sembrar durante todo el año. Hay que tener en cuenta que el frío intenso (7ºC) y la calor excesiva (30ºC) impiden la germinación. Ejemplo de cultivos de todo el año: acelga, apio, escarola, hinojo, lechuga, nabo, perejil, rábano, remolacha, zanahoria, rúcula.

Diferencia entre agricultura ecológica y química

La agricultura ecológica apareció hacia los años 60, como alternativa a esta agricultura convencional industrializada. 
Es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios, que tiene por objetivo obtener alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (como abonos químicos, plaguicidas, o herbibides, hormonas en el caso de la ganadería).

 Características generales de la agricultura ecológica

1- Favorecer al máximo la biodivertsidad,
2- Evitar los monocultivos, practicando las rotaciones y las asociaciones de cultivos.
3- Utilizar semillas ecológicas y descartar completamente el uso de semillas modificadas genéticamente.  
4- Potenciar las variedades locales, y luchar siempre que se pueda para evitar las contaminaciones    genéticas. 
5- Utilizar estiércol y residuos orgánicos previamente compostados, destacar los fertilizantes químicos y no incomporar en profundida la materia orgánica fresca.
6- gestionar correctamente el agua de riego.
7- Identificar las plantas adventicias e aprovechar sus beneficios, y mantenerlas bajo control sin eliminarlas complentamente.
8- Observar y reconocer las plagas más comunes, conocer sus ciclos y evaluar los daños para actuar en el momento más adecuado.
9- Actuar previamente, y hacer el mínimo de aplicaciones de productos fitosanitarios permitidos. 

Características e impactos de la agricultura química:

1 - Extendida práctica de los monocultivos, y simplificación del agrosistema.
2 - Pérdida de diversidad y erosión genética.
3 - Erosión y fatiga del suelos (producida por la repetición consecutiva de un materia cultivo, y debido al debilitamiento de las plantas).
4 - Dependencia de los agricultores a comprar semillas híbridas. grandes repercusiones económicas, sociales y culturales.
5 - Nuevas plagas y enfermedades.
6 - El uso indiscriminado de productos químicos (tan fertilizantes como plaguicidas), a fin de obtener los máximos beneficios, con las nuevas variedades.
7 - Graves contaminaciones ambientales, y problemas de salud.